Ruốc Cá Hồi

Cá hồi là loại cá có chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết như DHA, Omega 3, vitamin và các vi chất có lợi cho sức khỏe. Cá hồi có thể chế biến thành nhiều món ngon như ruốc cá hồi, lẩu cá hồi, sashimi,… Trong đó, ruốc cá hồi là món ăn rất thích hợp với các gia đình có trẻ nhỏ trong giai đoạn ăn dặm.

Cá Hồi là loại thực phẩm giàu dưỡng chất thiết yếu như:

• Axit béo Omega-3: Cá hồi là một trong những nguồn cung cấp axit béo Omega -3 dồi dào.Trong 100g cá hồi có 2,3g Omega-3. Đây là thành phần giúp giảm viêm, ngăn ngừa các bệnh về thị lực, xương khớp;
• Vitamin và khoáng chất: Các protein từ cá hồi đều dễ tiêu hóa và dễ hấp thụ vào cơ thể. Ngoài ra, cá hồi còn rất giàu vitamin và khoáng chất thiết yếu như sắt photpho, canxi, selen, vitamin A, D, K,… Selen trong cá hồi giúp kiểm soát lượng insulin, hỗ trợ hạ thấp đường huyết.

Việc chế biến các hồi đúng cách sẽ giúp giữ được hàm lượng dinh dưỡng tối đa có trong loại thực phẩm này. Do vậy, khi chế biến các món ăn từ cá hồi, tiêu biểu là làm ruốc cá hồi,

Cách làm ruốc cá hồi đơn giản

• Sơ chế nguyên liệu: Cắt khúc, đập dập  sả,  thái lát gừng; thái lát hành lá và hành tím. Cá hồi nên để nguyên miếng rửa sạch. Sau đó, bạn hòa tan muối vào sữa tươi, cho cá vào ngâm trong 30 phút. Sau đó, vớt cá ra, lấy giấy để thấm khô (không rửa cá qua nước lạnh);
• Hấp cá: Cho cá, hành lá, hành tím, gừng, sả, bột nêm vào tô rồi trộn đều. Tiếp theo, bạn đổ tất cả các nguyên liệu trên vào nồi hấp. Cuối dùng, cho rượu trắng vào nước hấp, hấp cá trong khoảng 30 phút là cá chín;
• Xào ruốc: Khi cá hồi chín thì bạn lấy ra, để nguội. Sau đó, dùng tay bóp nhỏ miếng cá hoặc giã cá bằng cối. Tiếp theo, cho cá vào chảo chống dính, bắc lên bếp rồi xào với lửa vừa trong 10 phút. Cuối cùng, hạ thấp lửa, tiếp tục đảo đều tay cho tới khi cá khô tơi thì tắt bếp. Nếu bạn không có thời gian để chế biến ruốc cá hồi thì hãy đến với Hải Sản Quảng Ninh, chúng tôi chuyên cung cấp các loại hải sản tươi sống, cũng như những sản phẩm được chế biến sẵn như ruốc cá hồi, chất lượng luôn đảm bảo với giá thành tốt nhất.
• 
•  
•